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章源 台灣蕃薯粉
04040178
規格:400g
NT$ 100
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1
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商品資訊
特色
真正使用台灣蕃薯–台農系列蕃薯,堅持傳統手工製作,製成道地純蕃薯粉,非一般進口的樹薯(或木薯)澱粉,也不是修飾澱粉(或原子粉)
採用50年古法製作,無農藥、防腐劑、漂白劑、塑化劑、修飾劑...殘留化學成分(SGS檢驗),可安心食用
傳統烘乾法,粗顆粒(粗、細
顆粒
混合分佈)
純蕃薯粉能保留淡淡蕃薯香味,黏度、口感佳,適合勾芡、酥炸。可用於製作肉圓、素圓、蚵仔煎、粉條、豆花...本土小吃
取代太白粉(樹薯粉),應用於芶芡類烹煮,具不易還水、香甜特性
製作粉粿、芋圓、地瓜圓、手工粉圓...產品,提升口感、增加蕃薯香味
應用於油炸類食品,具酥脆、清香特性。現炸現吃最能享受自然口感
常溫、無潮濕下保存,蕃薯粉特性不因時間改變
由於純度有別於市售蕃薯粉(地瓜粉),強烈建議營業用需試作、調整配方,以取得最佳參數、作法
天然蕃薯製成,因無添加順丁烯二酸,不具超Q彈特性,不具抗老化、抗凍性,無法與化學修飾澱粉比,需現作現吃,建議消費者考量需求,再選用本產品
規格
適合產品:
豆花、粉粿、肉圓、蚵仔煎、芋圓、手工粉圓、粉條、香雞排、鹽酥雞、肉羹、芶芡類、酥炸類...
適用對象:家庭使用、營業用途
成份:台灣蕃薯
保存方法:放置於陰涼乾燥處
原產地:台灣
注意事項:拆封後,請密封放於陰涼、乾燥處,並儘快食用完畢