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永盛 粗米粉
04040284
規格:600g/包
NT$ 300
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1
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商品資訊
極珍稀古早味~含米量100%
在來米加水磨漿後,製粿、壓條,再用滾水煮熟,過冷水冷卻,是百餘年前台灣米粉的原貌,也是老新竹人口中的「米粉」
因使用水煮工法製成,所以俗稱「水粉」;有別於目前新竹主流–使用蒸炊工法製成、俗稱「炊粉」的細米粉
純米製作,因用料成本高又耗時費工,在台灣幾近失傳。但單純樸實的風味、細緻滑溜的口感,令許多獨鍾此味的老饕魂牽夢縈
對於麩質過敏的朋友,是替代麵條的最佳選擇
資訊
包裝:12人份量販夾鏈袋
成分:米、水
淨重:600g/包
製造廠商:永盛米粉股份有限公司
原產地:台灣
保存方式:請存放於陰涼、乾燥處。開封後,請密封冷藏保存,並即早食用
顏色:純米製造,米粉有時稍黃,有時偏褐,略有色差,為正常現象
注意事項:乾燥粗米粉質地較硬,如需拆成小份量,拆解時請小心
食用方式
特性:純米製造,無添加劑,風乾前已「水煮全熟」,所以無需過度浸泡或加熱,也無需刻意用剪刀剪短
前置作業:因米粉較粗條,料理前浸泡10~20分鐘(用熱水可縮短浸泡時間),經稍浸潤後會鬆開,方便後續均勻受熱。但浸泡或加熱太久,易導致米粉在加熱時斷裂,請特別留意
烹調時間:加熱4~8分鐘即可食用,可依個人喜好調整加熱時間、水量
適合料理:純米粗米粉口感滑溜細緻,米粉湯、炒米粉、涼拌、乾拌皆宜